Blog de borbols na cozinha

Sensação de Limão - "testada e aprovada"

Base do bolo é massa de pão de mel, recheado com gotas de trufas e creme de limão e decorado com fios de chocolate feitos a base de água gelada .
Ingredientes:
Massa
 2 xícaras (chá) farinha de trigo
 ½ xícara (chá) chocolate em pó 32% de cacau.
½ xícara (chá) açúcar mascavo.
1 colher (chá) bicarbonato de sódio.
1 colher (café) fermento em pó
1 colher ( café) cravo em pó
1 colher ( café) canela em pó
1 xícara (chá) leite
½ xícara (chá) de mel
  2 colheres (sopa) margarina sem sal
  2 ovos

Recheio de trufas
400gr de chocolate ½ amargo.
200gr de creme de leite.

Creme de limão
300ml de chantily batido
150ml de leite condensado
50 ml de suco de limão
½ xícara (chá) flocos de chocolate

Decoração
150gr de cacau em pó
1/2 amargo
geléia de brilho

Modo de Preparo

Massa
Misture tudo muito bem e coloque em assadeira untada e leve para assar forno quente 180 gr por cerca de 25 minutos

Recheio de trufas
Derreter o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite ate formar um creme coloque dentro do saco de confeitar
E modele as trufas em cima da massa de pão de mel.
Coloque o creme de limão por cima e leve para gelar.

Creme de limão
Misture o leite condensado, o suco de limão, o chantilly, por ultimo o flocos de chocolate.
 

Arroz do Campo com Carne Louca e Molho Branco

Arroz do Campo com Carne Louca e Molho Branco
 
•  1 cebola picada
•  2 dentes de alho picados
•  3 colheres (sopa) de óleo
•  100 g de bacon
•  1 xícara (chá) de ervilhas frescas
•  2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo
•  2 xícaras (chá) de arroz
•  4 xícaras (chá) de água
•  Sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho, coloque o macarrão e depois acrescente o bacon e a ervilha. Deixe dourar e coloque o arroz. Adicione a água e deixe ferver até secar lentamente.

Carne Louca:
•  600g de coxão mole
•  2 colheres (sopa) de óleo
•  3 colheres (sopa) de molho de soja
•  2 colheres (sopa) de mostarda
•  1 tablete de caldo de legumes
•  100g de bacon
•  1,5 litros de água
•  Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Doure bem a carne e depois coloque os demais ingredientes. Deixe na panela de pressão de 30 a 40 minutos em fogo baixo. Depois de frio...desfie.

Molho Especial:
•  2 colheres (sopa) de azeite
•  2 cebolas fatiadas
•  2 dentes de alhos
•  5 tomates pelados picados
•  1 pimentão vermelho sem pele
•  1 pimentão amarelo sem pele
•  caldo do cozimento da carne
•  ½ xícara ( chá) de azeitonas verdes picadas
•  1 xícara (chá) de salsinha picada
•  1 xícara (chá) de cebolinha picada
•  Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com o azeite, frite as cebolas e os alhos, acrescente os tomates, os pimentões, o caldo de carne, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Molho:
•  3 xícaras (chá) de molho branco
•  3 claras batidas em neve
•  Farinha de rosca a gosto
•  Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e cubra o arroz para gratinar

Outros ingredientes:
•  200g de queijo minas ralado no ralo grosso.

Wrap e Smoothie

O que é um smoothie? Em Inglês, a palavra smooth significa macio, suave. Um
smoothie é uma deliciosa combinação de sucos de fruta, frutas, sorvetes ou
yogurtes light e alguns outros ingredientes especiais. O resultado é uma
bebida super refrescante, energizante, saudável, cremosa e saborosa. Smoothies
são repletos de vitaminas e minerais, com baixíssimo grau de gordura e são
feitos só com ingredientes naturais.Smoothies são para todas as horas e
ocasiões. Os smoothies surgiram nos EUA há alguns anos, onde são o maior
sucesso. Não se consegue andar nem uma quadra nos EUA sem encontrar uma loja
que vende smoothies. Agora essa delícia chegou no Brasil, "bem do jeitinho
Brasileiro".



Os wraps surgiram nos Estados Unidos a partir de uma variação entre o
taco e  burrito, pratos típico mexicano. São lanches leves e saudáveis



Receitinhas:


Smoothie de abacaxi e coco

1 copo(s) de suco de abacaxi1/2 copo(s) de gelo1 copo(s) de abacaxi em cubos
médios1/2 copo(s) de carne de coco1/2 unidade(s) de banana

Misture o suco de abacaxi, o gelo e a banana junto até que uma textura
lamacenta esteja dada forma. Adicione o leite do abacaxi e do coco e
misturá-lo até levemente liso e a fruta é misturada bem. Se usar abacaxis
frescos, adicioná-los antes de adicionar o coco ou como pode fazer à mistura
do abacaxi em partes.

Dica: Pode utilizar abacaxi fresco ou enlatado.

Smoothie Capri

- 1/2 xícara de morango congelado- 1/2 xícara de melão amarelo picado- 3
folhas de hortelã fresca- 2 bolas de sorvete de limão



Smoothie alcatraz

• ½ xícara (chá) de morango• 1 folha de hortelã para decorar• 100 ml de
refrigerante de cola• 2 bolas de frozen iogurte light• ½ xícara (chá) de
framboesa• ½ xícara (chá) de amora



Smoothie martinica

• ½ xícara (chá) de morango• calda de frutas vermelhas para decorar• 2 bolas
de frozen iogurte light• 1 banana• ¼ xícara (chá) de framboesa• ¼ xícara (chá)
de amoraCalda:• 500 ml de água filtrada• 500 g de açúcar refinado• 1 kg de
frutas vermelhas congeladas- 2 pedras de gelo- 1/4 xícara de água sem gás



Smoothie santoniri

Calda:• 1 kg de frutas vermelhas congeladas• 500 ml de água filtrada• 500 g de
açúcar refinadoSmoothie:• calda de frutas vermelhas• 2 bolas de sorbet de
limão• 1 xícara (chá) de morango congelado• 2 xícaras (chá) de melancia picada




Wrap de Atum

Ingredientes 1 fatia de pão folha 1/2 lata de atum em água e sal 5 alcaparras
1 colher (sopa) de maionese light 1 colher (chá) de mostarda 1 collher
(sobremesa) de suco de limão 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 4 folhas
de alface crespa 1/2 cenoura ralada

Preparo:
Passe o atum, as alcaparras, a maionese, a mostarda, o suco de limão e o
azeite no processador de alimentos ou bata no liquidificador até obter uma
pasta homogênea. Distribua a pasta no pão. Coloque a alface e salpique a
cenoura. Dobre as extremidades e enrole. Embrulhe com papel filme e leve por
30 minutos à geladeira antes de servir. Tem 350 calorias.



Wrap Natural

Ingredientes: 1 pão de wrap 1 colher (sopa) de pasta de pesto (com manjericão,
nozes e azeite de oliva) 2 colheres (sopa) de ricota picada 2 colheres de
cenoura ralada 2 folhas de alface 2 colheres de rúcula rasgada 1 tomate picado
sem semente Modo de preparo: Espalhe a pasta de pesto no pão. Distribua a
ricota ao longo do diâmetro do pão. Da mesma forma, acrescente a cenoura
ralada, a alface, a rúcula e o tomate. Enrole como panqueca. Leve ao forno por
oito minutos e sirva em seguida.



Wraps Light Food e Smoothies - Onde encontrar

A sanduicheria procura refletir em cada detalhe um ar metropolitano.
Serve uma grande variedade de sanduíches enrolados em pão-folha (wraps),
como o gaulês, que leva mignon, shiitake, cogumelos e mussarela light.
A casa ainda oferece smoothies, bebida com combinações de *sorbet e frutas.
(Sanduíches)

Mais informações:
http://guia1.folha.com.br/guia/guloseimas/sanduiches/1